Neste 1º semestre de 2021 estudantes do Ensino Médio da EREM Austro Costa, em Limoeiro, desenvolveram um projeto (Disciplina Eletiva) que mescla Biologia, Química e Empreendedorismo, boas práticas de fabricação e controle físico-químico e microbiológico de derivados do leite. Esse projeto tem recebido aprovação da comunidade escolar, e tem como principais objetivos potencializar habilidades técnicas dos estudantes, iniciar estudos referentes à microbiologia e desenvolver um planejamento básico de controle de qualidade dos produtos. “Inserir práticas científicas no desenvolvimento do estudante é importante para aguçar a curiosidade científica dos alunos tanto para a parte acadêmica e tecnológica, quanto para a inserção no mercado de trabalho”, disse Luiz Henrique, professor de Química. Além dos conhecimentos específicos de Química e Biologia, o projeto contempla ainda a iniciativa empreendedora e de geração de renda, sintonizada com a abertura de horizontes de projetos de vida, destacando o protagonismo juvenil dos estudantes. “A eletiva é ótima, me abriu a mente para entender melhor sobre experimentos e enriqueceu também meus conhecimentos. Vai me ajudar bastante no futuro”, afirmou a estudante Eduarda Tatiana, uma dos 90 estudantes que participam do projeto. Confira momentos do projeto nas fotos abaixo.
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